2将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎3将全部的红椒切好生姜蒜瓣均切碎装入干净容器4加入盐，少量的白糖和白酒拌匀5装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用6将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入。第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎第二步把大蒜去皮生姜切成片，放在搅碎机...