60，就是100克面，加60克水5将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了；可以一起包饺子，把葱姜先用开水泡，拌馅时用这个水，粉条先用水泡软之后在用热水焯一下，豆芽，大辣椒都要焯水，这样做出的饺子才会好吃，特别香。芹菜，猪肉，大辣椒，饺子馅儿...