适量 盐 适量 步骤 1这是苦麦菜，它与油麦菜是不一样的它没有油麦菜的香味，却多了一份清甜 2锅中放入油，油要比平时炒青菜时多放点这样的苦麦菜炒出来很嫩绿 3油锅够热时倒入苦麦菜 4快速大火翻炒至苦；1苦麦菜洗净，切段，放入盘中2锅中加入适量清水，煮沸3苦麦菜放入锅中焯烫至熟，捞出，放入冷水中，之后，再沥干水分4准备好辣椒油花椒油5大蒜剥好，捣成蒜泥6将苦麦菜放入盘中，倒入蒜泥。

食材 主料 苦麻菜 三00g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 辣椒酱 适量 醋 适量 白糖 适量 步骤 一苦麻菜洗净 二起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出 三捞出后在凉开水里过凉 四另起锅烧油，油热后下花椒；苦菜别名山苦卖节托莲小苦麦菜苦叶苗败酱苦麻菜黄鼠草小苦苣活血草科属菊科植物，苦卖菜属王道吃法凉拌苦菜苦菜扣肉蒜茸拌苦菜苦菜炒猪肝苦菜蘸酱等 诗文里的苦菜“茶”即苦菜诗经·邶风·谷风。

食材清单 苦麻菜12棵食盐白糖蒜蓉芝麻油辣椒油鲍汁 五花肉500g 苦菜300g 盐适量 生抽适量 蚝油适量 胡椒粉适量 葱碎适量 香油几滴 白面一碗半 豆豉 1 苦麻菜摘净，用水焯一下，放盆中泡，泡了一天；1将苦麻菜洗净，在沸水中焯熟，水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养2从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中，静置1020分钟3将苦麻菜从凉水里捞出，用手挤去水分，留六分干4用筷子把苦麻菜。

苦麻麦菜怎么做才好吃又简单

主料苦菜皮200克辅料辣椒1根蒜头2掰鸡精1克盐巴05克油适量料酒适量 炒苦菜皮 1 准备菜皮 2 蒜头辣椒皮切段 3 锅里家油放入蒜辣椒 4 放入菜皮，水盐巴炒变色 5 加入料酒鸡精 小贴士皮用水煮。

1 苦麦菜拣好，洗净蒜蓉去皮，洗净2 苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎3 锅中热油，中小火爆香蒜蓉4 倒入苦麦菜翻炒5 下适量盐翻炒6 起锅前下适量猪油，炒匀即可小窍门 1苦麦菜切成小段。

苦麻菜是大部分地区的叫法，有些地区叫伽蓝菜天香菜无香菜苦麦菜等，地区不同叫法自然也不同春天，人们拿着篮子到地里找苦麻菜，把它连根拔起，回家后再捡新鲜的部分吃，常见的吃法是炒凉拌或煮粥，不管哪一。

苦麻麦菜怎么做才好吃窍门

1将准备的材料洗干净2辣椒切成段，蒜瓣去皮切片3苦麦菜的梗上容易粘泥沙，要清洗彻底，洗净后浸泡片刻，捞起前用手掐断，沥干水4热锅倒油，下蒜和辣椒煸出香味5倒入苦麦菜，大火快速翻炒几下，调入盐。

3捞起再放入冷水中浸漂几分钟4浸漂后，捞起滤干水5将苦麻菜切成小段，加入适量的盐蒜沫姜沫辣椒油醋花椒粉等调料，拌均6装入盘食用，这种苦麻菜稍微有点苦，但也很好吃。

用料 苦麦菜 500克 大蒜子 2粒 油 适量 食盐 适量 清炒苦麦菜的做法 苦麦菜洗净用手拧成小段，大蒜子拍碎锅里烧热油，下大蒜子爆香，放入苦麦菜大火翻炒，蔬菜略为变软时调入食盐，翻炒均匀起锅。

1食材苦麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精2将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用3蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用4锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒。

一烫苦麦菜1准备食材苦麦菜食盐蒜瓣花生油酱油苦麦菜洗干净后切小段，水开后加入一小勺盐或油，放入苦麦菜2水再次开后，煮三分钟左右，把菜倒出筛子漏掉水，用铲压一下控干水3加入压碎的。

9放入苦麻菜叶煮五分钟10为了口感更好，加入适量盐11喝起来并不苦，有着蔬菜的清香，小家伙也能吃，很喜欢这款粥小贴士 苦麦菜除了煮粥，还能生吃，做饺子馅都可以，是常见的一种食疗野菜。