腌制小辣椒的用料有味精，生姜，酱油，菜籽油，盐，白糖，大蒜，花椒胡萝卜等步骤一，辣椒洗净晾干水分切斜刀步骤二，胡萝卜斜刀切厚片，姜蒜也切厚片步骤三，酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后，将盐；自制腌辣椒的家常做法大全做法一食材青辣椒盐步骤1选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中2缸中一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒，腌制三天3将盐卤水沥出，...