1、1红辣椒3斤大蒜250克姜100克米醋200毫升绵白糖50克盐适量东北大酱150克鸡精适量2红辣椒用清水洗净，沥水3沥干水的红辣椒去蒂，剁碎4大蒜剁成末姜剁成泥5辣椒碎放入锅中，依次放入；装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取烹饪技巧辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更...