做法1瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟2辣椒洗净去蒂切环，大蒜去皮切丁3锅烧热，放少许植物油4油烧到八成热，放入肉末翻炒5肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒6放少量盐花椒粉生抽；辣椒沫的制作过程如下1辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎2大蒜去皮去根，绞碎3姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除4梨去皮去核去籽，绞碎将以上碎沫依...