芹菜猪肉大馅饺子的做法1份面粉加05份的水，和面，盖湿布醒芹菜叶切末芹菜梗剁碎锅烧热，倒入比炒菜略多一点儿的色拉油，中火至油热，关火放凉备用芹菜末和叶子混合，加两小勺盐，拌匀，腌到出水待芹菜里的水分充分被杀出来之后，用屉布将水分挤干，芹菜水可调入肉馅儿中，代替。