老干妈辣椒酱的做法一原料辣椒豆豉豆瓣酱花椒粉牛肉盐味精做法将辣椒用搅拌机打碎，不用打成粉，要稍有点块不嫌烦的话，也可以用刀剁锅里放少量水，和辣椒的比例约为15，一份水加五。1需要食材豆豉干辣椒蒜瓣生姜菜籽油白芝麻2先将干辣椒放入清水中洗净后，控掉水分，锅中加入适量清水，将干辣椒放入锅中，大火烧开之后，调成中小火，继续煮上二十分钟，时间到后，捞出辣...