一材料青辣椒250克油20克盐5花椒5颗茴香3克白糖5克酱油5克醋3克姜1块蒜3瓣二做法选新鲜肉厚的青辣椒，洗净晾干，将每个辣椒用刀劈开到蒂附近停刀然后在锅内放水烧开后，将辣椒；1盐的用量可以稍微多些，尤其是气温较高的时候，盐放少了容易把辣椒腌烂掉，然后整坛辣椒都必须倒掉了但是，如果你使用的酱油本身就很咸了，也可以不用放盐2味精白糖和醋可依个人口味决定...