1、青椒切碎，葱姜切末，放入去水的茄子中，加入现炸的花椒油，香油，蚝油，盐，酱油，五香粉，虾皮搅拌均匀一定要控制盐的量，第一步去水时茄子会吸收盐味将发酵好的面团切成小块，擀成皮，包入馅，我包的是大饺子。2、茄子馅饺子所需食材面粉500克盐适量凉水270～280毫升，盐适量茄子一个后腿肉一块酱油适量料酒适量十三香适量胡椒粉适量葱花适量姜末适量食用油适量做...