1、1牛肉洗净后切成23厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟2倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止3牛肉炒至变色水分收干后，放入白酒葱段姜片炒匀4。2、space把腌制好的牛肉粒沥干水，锅中打入花生油，比平时炒菜多一点，倒入牛肉...