步骤1原材料赤眼鳟2把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀3涂上盐，料酒，豆鼓酱油，鱼肚里抹上胡椒和盐，一点豆瓣酱入味腌制一会儿4鱼身上抹均匀少量干淀粉，可吸去水分放到6成热的油锅里炸5炸。1赤眼鳟宰杀剐鳞清洗净打上花刀方便入味鱼身淋入两勺料酒去腥，正反两面抹匀，淋入一勺生抽，同样抹匀，撒上少许胡椒粉去腥，鱼身的正反两面各撒上两克盐涂抹，身上插入姜...