1、6炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味7把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味8酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火可以滴两滴酱油，提亮颜色9做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在；做法1青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂2蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起3加入食盐白糖拌匀4放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵5倒入白酒封口，密封存放，前...

自制无油辣椒酱的方法是1辣椒洗干净，晾干2葱姜蒜洗干净备3将准备好的辣椒及葱姜蒜切碎，混合均匀4在辣椒中加入适量的食盐，白糖和白酒，与辣椒搅拌均匀5将辣椒装入无油的容器中避光密封在常温；步骤1戴上这样的一次性手套2薄皮微辣微甜的红辣椒，洗净晾干，擦干水分，去把去蒂，籽不要弄得太干净，留下一部分辣酱味道好3用绞馅机绞成末，不要太细，有小颗粒状最佳4蒜瓣绞成末5...