鸡蛋卷煎的做法步骤1五花肉切丁，葱姜切末2搅拌肉馅一定要加水才会软，一斤肉加半碗水，不要一次加入，要分次加入，每次加入水后用筷子朝一个方向搅动之后加入盐味素酱油蚝油花椒面继续搅动3打入一；牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫葱切段姜切片焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱姜大料倒入料酒生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时炖至汤汁剩下一...

老干妈辣椒酱的做法一原料辣椒豆豉豆瓣酱花椒粉牛肉盐味精做法将辣椒用搅拌机打碎，不用打成粉，要稍有点块不嫌烦的话，也可以用刀剁锅里放少量水，和辣椒的比例约为15，一份水加五。1需要食材豆豉干辣椒蒜瓣生姜菜籽油白芝麻2先将干辣椒放入清水中洗净后，控掉水分，锅中加入适量清水，将干辣椒放入锅中，大火烧开之后，调成中小火，继续煮上二十分钟，时间到后，捞出辣...

1用家中干辣椒制作辣椒酱时，需要准备清水750克，干辣椒一百克，大蒜一头，食用盐20克，小茴香粉十克2把准备好的大蒜去皮以后，剁成蒜泥儿，把干辣椒用清水洗净，然后再放在温水中泡软，泡好以后取出去掉蒂3把；3把取出的辣椒酱放在锅中用小火加热，烧开以后再加煮制五分钟左右，自己用干辣椒制作的辣椒酱就制作完成可以食用了干辣椒做辣椒酱的其他方法大家可以把适量的干辣椒...

生蒜辣椒酱做法1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎2大蒜剥皮后用刀切碎细细剁成蒜蓉3锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制4放入一大汤匙白糖。蒜香辣椒酱的做法材料大蒜300克小米椒500克盐2茶匙油300~500ml做法1把辣椒冲洗一遍，摘掉辣椒梗，坏辣椒做之前要挑干净，洗好后要晾干，不然做好后很容...

1准备1~2根鸡腿，鸡腿可以准备稍微大一点的如果觉得只准备鸡腿太单调的话，可以准备半只鸡或者是整只鸡准备适量的食用盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油一块生姜，三瓣大蒜，两根小葱，3~5根干辣椒，一小把花椒，一大。

1、1首先把小米辣去蒂，和蒜米清洗干净放置打浆机打成酱2花生炒至香脆后去皮，然后放置打浆机打成粉3把辣椒蒜米酱放置盘中，然后把花生粉倒进去，加30克的盐1勺豆酱搅拌均匀4装置瓶子里密封起来放置冰箱。2、1将鲜辣椒洗净去蒂，切成条或小块，放入盆中撒上盐，倒入100克开水，腌至少2小时，用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾2将干花生仁放入烤盘中，再放...

接着说一下调料的配比，主要的调料是盐，一般情况下辣椒和盐的比例是101，在这个基础上根据当地盐的咸度稍作调整就可以，一般大颗粒的盐要比那种精盐要咸一点其次就是蒜蓉的量，这个根据自己家的口味而定，没有刻意的；四川蒜蓉剁椒辣椒酱做法如下辣椒洗净，晾干水气这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂大蒜去皮，姜块也洗干净，晾干水汽，讲究的话，可以把姜的皮也...

2将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎3将全部的红椒切好生姜蒜瓣均切碎装入干净容器4加入盐，少量的白糖和白酒拌匀5装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用6将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入。第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎第二步把大蒜去皮生姜切成片，放在搅碎机...

干辣椒炒时先用水泡湿这样爆炒出的辣椒颜色亮，不易糊其次是可以保持辣椒足够干净，在洗的时去籽能降低辣度因为很多生产厂家直接就放水泥地上晒，所以，建议大家在食用的过程中，先用水浸泡，这样食用起来也是非常安全的。是用的辣椒粉要求一定的辣度，色素颜色也要有辣椒粉杀菌采用蒸汽杀菌温度过高就会变色，韩国泡菜用的辣椒粉一般都用微波杀菌干燥制成的。

1、1活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟2葱切丝，姜切片，把姜片塞入鱼腹中，在盘子里铺上一半的葱丝，将鱼放上去3将鱼放入。2、1鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟2摆盘下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香3上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油4上笼蒸7分钟清蒸鱼的家常做法...